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正确存储大米,保持大米新鲜

2019-09-04

新米鲜亮晶莹剔透,有着浓郁的米香味,而陈米光泽暗淡,糠粉多,几乎没有什么米香味了。所以大家在选购大米时多以新米为主。但如果新米存储的不当,受到了温度、水分等影响,会发生陈化,出现各种变化,导致大米失去原有的色香味,大米质量和营养成分也会受到不同程度的影响而导致下降。

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注意正确存储大米,保持大米新鲜。在大米存储过程中,会导致大米陈化的主要因素有贮存时间、温度、水分和氧气,其次是大米的品种、加工、糠粉含量等因素。


一般来说,大米存储时间越久陈化速度越快,所以消费者每次购买大米量不要太多,建议每次购买量够3-6个月食用的即可,再多就可能会影响到大米口感了


此外,大米的水分大、温度高、加工精度差、糠粉多都会导致大米陈化速度加快,在选购时就要注意了,有这些情况的大米不要购买。



总之,存储大米要注意选购优质大米,减少贮存时间,保持阴凉干燥,保持大米新鲜。


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